Fiscalização sanitária no baú frigorífico: o que o fiscal olha no transporte de alimentos
Na inspeção de um veículo que transporta alimento refrigerado, o fiscal da vigilância sanitária confere cinco coisas no baú: se o revestimento de dentro é liso, impermeável e lavável; se o piso não tem frestas e a carga não encosta nele; se as portas fecham e vedam; se existe controle de temperatura com termômetro; e […]
